
放送作家、わぐりたかしさんの話題の本
『地団駄は島根で踏め』を読んでいたら、なんだか見たことのあるお魚が……。そう、カジカさんですね。岐阜視察の旅で試食させていただきました。素揚げ、こりこりっとしていて、おいしかったです。
このカジカというお魚、石川県ではゴリと呼ばれているそうです。ゴリと呼ばれる魚は地方によって違うようですが、石川県では、ゴリの中でもいちばん美味しい赤ゴリは、このカジカ(私たちがいただいた)のことなのだとか。そして、「ごり押し」という言葉の語源は、清流の岩の下にひっそりと隠れているゴリを、特製の漁具で追い立てるゴリ押し漁に由来するとか、ゴリが自分の体を使って川底の石を押しのけエサを食べるからだとか言われているそうです(詳しくは本を読んでね。ほかにもおもしろい語源がいっぱい)。
ゴリは、魚編に休む、と書きます。カジカは魚編に秋。秋のお魚なのかな?