森の味

これはなんでしょう。「森のだし」です。「森のだし」って何？

高山のこだわりソーセージ

ぎふの食べ物の話をしていたら、

「高山においしいソーセージをつくる人がいるのよ」と耳寄りなお話。

ヨーロッパで修業をした山岡準治さん、

納得の薫製づくりに適した地を探して、高山に辿り着いたとか。

キュルノンチュエとは、フランスの地方料理と観光を結びつけた文人食通にちなんだ店名。

行ってみないと！

青山でぎふを味わおう

いよいよイベント「青山でぎふを味わおう」が始まりました。
まずはこれ。

美濃和紙を使った「あかり」です。この他にもすばらしい細工の「あかり」がずらりと展示されていました。

その横には、岐阜のさまざまな「たからもの」をカメラにおさめた写真展も。

青山通り、青山一丁目から歩いたら外苑前とのちょうど真ん中あたり、青山墓地（左）側。10/20まで。

このスペースは、レストラン、レ・クレアシヨン・ド・ナリサワがある場所。

そう、レ・クレアシヨン・ド・ナリサワでもたっぷりぎふが味わえます。

10月12日、プレス関係者を呼んでのレセプションが開催されました。

岐阜県古田知事（左）と成澤シェフ。

岐阜のおいしい食材を使って、大地の恵みを味わう、

（実は大地の恵みよりも、一歩進んで“森を味わう”）

ちょっと驚きのメニューがたくさん

紹介されました。

それについてはまたレポートします。

表参道へ！！

東京は表参道で岐阜を味わえるイベントが開催されます。
題して、GIFU×AOYAMA　青山でぎふを味わおう。
開催は来週の月曜（祭日）11日から11月3日まで。ひとつずつご紹介しましょう。

1/まずは、青山の、いえ、日本を代表するレストラン、「レ・クレアション・ド・ナリサワ」とのコラボレーション企画。期間中、岐阜の食材、鮎、飛騨牛などを使ったメニューを提供。これについては、またレポします。
2/GIFU×AOYAMA marche。「レ・クレアション・ド・ナリサワ」前の広場にて、マルシェを開催。
3/同じ場所で、美濃和紙を使用した「あかり」のオブジェを展示。同時に、「岐阜の宝もの」の写真展示。
4/青山の人気ショップとのコラボもあります。まずは高級スーパーkinokuniya。カフェ文化を表参道で広めたMadu青山。岐阜の陶磁器も扱う名店「うつわのみせ　大文字」、自然の香りいっぱいの花屋FUGA、我らが隊長の隠れ家バー無尽など、あら、ここにも岐阜が！と感じられるイベントが仕掛けられているそうです。

またレポートします。乞うご期待！　情報は随時更新していきますので、要チェック！