風キムチ？！

私自身、久しぶりの投稿となりますが、「環境や体にやさしく！」を
モットーにした、「風キムチ」を使ったカレー屋さんを紹介した記事が、
２月２０日（土）の中日新聞に掲載されていました！

■風キムチ：http://kimuchi.studiofalcon.com/

従来は、キムチを作る行程の中で、「塩漬けをして大量の水で洗い
流す」という行程が必要なのですが、「送風で水分を抜く」という技術
を開発した会社とコラボして完成したオリジナルの各務原キムチが、
各務原市内にある「ファルコンカレー本舗」でお召し上がりいただけます。

■ファルコンカレー本舗：http://curry.studiofalcon.com/
〒５０９－０１４７岐阜県各務原市鵜沼川崎町３－１８９
TEL&FAX　０５８-３８２-３８９９

■各務原キムチ：http://www.kakamigahara-kimuchi.com/

各務原市は、現在、都市おこしプロジェクトとして、Ｂ級グルメ
「各務原キムチ」の普及に取り組んでいます。
この各務原キムチの特徴は、「にんじん」と「松の実」が入って
いること！にんじんが各務原市の特産物、松の実が姉妹都市
である韓国・春川市の特産物であることからきており、その他の
材料やレシピは自由なんです。
なお、現在、各務原キムチの認定店は全部で５６店あります。
（料理店３３店舗、販売店２３店舗）

ちなみに、２００８年の全国Ｂ級グルメ人気ナンバーワンを決める
「Ｂ－１グランプリ」に参戦したところ、結果は、「各務原キムチ鍋」
３位、２００９年は９位入賞でした。

その他に、ご当地限定お菓子として、カルビーの各務原キムチ味の
ポテトチップスも販売されています。
ぜひご賞味ください☆

「たかすファーマーズ」や「ファルコンカレー本舗」などなど、
環境に配慮した取り組み、とても素敵ですよね。
ぜひ、みなさまにお伝えしたくて、ブログに投稿してみました！