「高知KIHACHIプロジェクト」というのが始まったそうです。あのKIHACHIシェフの熊谷喜八さんと高知県が組んで、高知の食材を広くアピールしていくものだとか。
シェフは延べ15日間にわたり、高知の食材をリサーチしたそうで、「高知KIHACHIプロジェクト」でウェブ検索すると、各地を訪れた際のリポートが読めます。『KIHACHI旬レシピ 高知の四季を料理する』というムックも発表され、KIHACHIの銀座店ではメニューにも組み入れられるのだとか。ちなみに、シェフは東京出身。
岐阜のおいしい食材も、どこかでアピールしたいですね！ 下呂温泉水明館でいただいた飛騨牛はほんとにおいしかった！ ヘルシーな地鶏や、けんとん（ポーク）以外にも、もっともっとおすすめな味はあるはずです！
『料理通信』で、「全国お宝食材コンテスト」の募集をやっています。４月３０日が〆切り。http://a-soigner.com/index.php#
返信削除応募要項を書くには、ちゃんと取材しないと。
岐阜には伝統野菜もあるのよね〜。